富含核桃的饮食可以降低心血管疾病的风险

2022-02-26 / 作者:猫咪资讯 / 来源:网络整理 / 阅读:773 /
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根据发表在《美国心脏病学院杂志》上的一项新研究,老年人经常食用核桃可以通过降低某些炎症生物标志物的浓度来降低心血管疾病的风险。食用核桃可能会降低心血管疾病风险。影像学分:尼基·佩。慢性炎症是动脉粥样硬化发展和进展的一个关键因素,动脉粥样硬化是斑块的堆积或动脉硬化,是心脏病发作和中......

根据发表在《美国心脏病学院杂志》上的一项新研究,老年人经常食用核桃可以通过降低某些炎症生物标志物的浓度来降低心血管疾病的风险。

Walnut consumption may be associated with lower cardiovascular disease risk. Image credit: Nicky Pe.

食用核桃可能会降低心血管疾病风险。影像学分:尼基·佩。

慢性炎症是动脉粥样硬化发展和进展的一个关键因素,动脉粥样硬化是斑块的堆积或动脉硬化,是心脏病发作和中风的主要原因。

动脉粥样硬化的严重程度在很大程度上取决于慢性炎症,饮食和生活方式的改变是缓解这一过程的关键。

巴塞罗那大学的研究人员埃米利奥·罗斯博士说:“急性炎症是由于外伤或感染等损伤激活免疫系统而引起的生理过程,是身体的重要防御手段。

“短期炎症有助于我们治愈伤口和对抗感染,但长期(慢性)持续的炎症,由不良饮食、肥胖、压力和高血压等因素引起,不仅没有愈合,反而具有破坏性,尤其是在心血管健康方面。”

罗斯博士和他的同事假设,在日常饮食中加入核桃可以改善炎症生物标志物。

他们评估了WAHA(核桃与健康衰老)随机对照试验中循环炎症分子的变化,该试验旨在评估核桃对708名健康老年人(63至79岁)年龄相关健康结果的影响。

参与者每天吃30到60克核桃,作为他们典型饮食的一部分,或者遵循他们的标准饮食(没有核桃)两年。

根据血液中已知炎症标记物的浓度来衡量,食用核桃的人炎症明显减少,减少幅度高达11.5%。

在研究中测量的10种众所周知的炎症标记物中,有6种在核桃饮食中显著降低,包括白细胞介素-1β,这是一种强有力的促炎细胞因子,药物失活与冠心病发病率降低密切相关。

研究人员认为,核桃的抗炎作用为降低胆固醇以外的心血管疾病提供了一种机制解释。

“我们的发现表明核桃是一种可以减轻慢性炎症的食物,这有助于降低患心脏病的风险,随着年龄的增长,这种疾病对我们越来越敏感,”罗斯博士说。

“核桃具有最佳的基本营养成分组合,如ω-3α-亚麻酸(ALA)和其他高生物活性成分,如多酚,这些成分可能在它们的抗炎作用和其他健康益处中发挥作用。”

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蒙特塞拉特·科芬等人,2020年。补充2年核桃的饮食对炎症生物标志物的影响。美国心脏病学院学报76(19):2282-2284;doi: 10.1016/j.jacc.2020.07.071


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