17万年前石器时代人类烤块根蔬菜

2022-02-27 / 作者:猫咪资讯 / 来源:网络整理 / 阅读:803 /
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考古学家在非洲南部的一个洞穴中出土了海波西斯属开花植物的17万年前的完整烧焦根茎。这些植物遗骸是烹饪植物地下储藏器官的最早直接证据。边境洞穴栖息在莱邦博山脉的悬崖上。形象功劳:阿什利·克鲁格。威特沃特斯兰德大学Wits进化研究所的Lyn Wadley教授及其同事说:“Hypoxi......

考古学家在非洲南部的一个洞穴中出土了海波西斯属开花植物的17万年前的完整烧焦根茎。这些植物遗骸是烹饪植物地下储藏器官的最早直接证据。

Border Cave perched on a cliff in the Lebombo Mountains. Image credit: Ashley Kruger.

边境洞穴栖息在莱邦博山脉的悬崖上。形象功劳:阿什利·克鲁格。

威特沃特斯兰德大学Wits进化研究所的Lyn Wadley教授及其同事说:“Hypoxis根茎营养丰富,富含碳水化合物,能量值约为500 kJ/100 g。

"虽然根茎可以生吃,但它们是纤维状的,在煮熟之前具有很高的断裂韧性."

"它们富含淀粉,是理想的植物主食。"

研究人员在莱邦博山脉的边境洞穴中发现了古代海波西斯根茎烧焦的遗骸。

根茎似乎已经被中石器时代的人类在洞穴中烹饪和食用。

Border Cave. Image credit: Lucinda Backwell.

边境洞穴。影像学分:露辛达·普考尔。

“17万年前,边境洞穴的居民正在烹饪含淀粉的植物,”沃德利教授说。

“这一发现比早期烹饪类似植物的报道要古老得多,它为了解早期现代人类在南部非洲的行为习惯提供了一个迷人的视角。”

她说:“烹饪富含纤维的根茎会使它们更容易去皮和消化,从而可以消耗更多的纤维,营养益处也会更大。

现代的海波西斯根状茎和它们古老的对应物具有相似的细胞结构和相同的显微晶体束内含物,称为萝卜。即使在边境洞穴烧焦的标本中,这些特征仍然可以辨认。

威特沃特斯兰德大学的考古学家克里斯汀·西弗斯博士说:“我们比较了现代地质植物和古代烧焦标本的植物学特征,以便识别它们。

Two charred rhizomes from Border Cave. Scale bars - 2 mm. Image credit: Wadley et al, doi: 10.1126/science.aaz5926.

两个来自边境洞穴的烧焦的根茎。比例尺& # 8211;2 mm .影像学分:Wadley等,doi: 10.1126/science.aaz5926。

海波西斯根茎大部分是从壁炉和灰烬堆中回收的,而不是从周围的沉积物中。

“边境洞穴的居民会从洞穴附近的山坡上挖海波西斯根茎,并把它们带回洞穴,在壁炉的灰烬中烹饪它们,”瓦德利教授说。

“它们被带回洞穴而不是在野外烹饪的事实表明,食物是在家庭基地分享的。这表明根茎是在灰烬中烘烤的,在这个过程中,一些根茎丢失了。虽然烹饪的证据是间接的,但还是令人信服的。”

来自CNRS、波尔多大学和卑尔根大学的弗朗切斯科·德·埃里科教授说:“这一发现还意味着使用木制挖掘棒从地下提取根茎。

"其中一件工具是在边境洞穴发现的,直接年代大约在4万年前。"

这项研究发表在《科学》杂志上。

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Lyn Wadley等人,2020年。17万年前非洲的熟淀粉根茎。科学367(6473):87-91;doi: 10.1126/science.aaz5926


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